LE CIEL

Dies ist ein wirklich gutes Restaurant, aber dieser Ort ist für eine bestimmte Kundschaft. Für mich ist es ein bisschen zu viel .... die Speisekarte basiert nicht auf lokaler Küche, was für mich ein Fehler ist. Interessante Fusion, aber genauso interessant wie in allen solchen Restaurants. An solchen Orten zu sein, macht keinen Eindruck. Ein bisschen langweilig, wenn es um die Dekoration geht. Ich würde nicht noch einmal so auftauchen.

Sowohl das Essen, als auch die Weinbegleitung waren hervorragend. Die kreativen Kompositionen ergaben stets ein sehr harmonisches Bild und boten ein herausragendes Geschmakserlebnis. Der exzellente Service und das umfangreiche Wissen des Sommeliers rundeten den sehr genussvollen Abend ab.Wir kommen mit Freude wieder...

Bei unserem letzten Aufenthalt im Kempinski Berchtesgaden erfolgten Besuch Nr. 3 und 4 bei Ulrich Heimann und seinem Team. Die hochgesteckten Erwartungen wurden voll erfüllt. Die Menüs waren auch diesmal auf internationalem Sterne-(Plural!) Niveau in Heimanns unverkennbaren Stil: Intelligent und kreativ, dabei wohltuend unangestrengt und understated, die Bezüge auf die Region ohne Heimattümelei oder "Mia san mia", das Handwerkliche auf höchstem Niveau. Das Restaurant-Team, obwohl in einigen Posten neu besetzt, schaffte es auch diesmal, eine Atmosphäre entspannter Gastlichkeit zu zaubern, bei der man nach vier Stunden traurig ist, dass das Menü schon zu Ende ist. Der Sommelier war ein echtes Erlebnis, unterhaltsam, kenntnisreich und herzlich begleitete er die Speisenfolge. Die Idee, Cidre statt Süßwein zum Dessert zu kredenzen, war allein schon grandios.Wir hatten inzwischen das Vergnügen, in einigen besonderen Restaurants zu Gast gewesen zu sein, und das Haus, an das uns Ulrich Heimanns Kunst nach unserem ersten Besuch spontan erinnerte, war Daniel Humms New Yorker "Eleven Madison Park" - das sich bekanntlich seit diesem Jahr "Bestes Restaurant der Welt" nennen darf. Dieses Niveau darf der Besucher erwarten - nur spart er sich den Jetlag und bei der Rechnung eine Null. Wir freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch im Himmel von Berchtesgaden!

Es hat wirklich alles gestimmt. Es ist eine tolle Küche, ein toller Service und es war einfach ein unvergessliches Abend. Ich würde definitiv die Weinbegleitung empfehlen, ein sehr lustiger und kompetenter Sommelier begleitet den Abend.

Im Le Ciel sind Sie kulinarisch und servicetechnisch auf dem Höhepunkt! Es war das beste Essen, Wein und DESSERT-Erlebnis, das ich je hatte! Das Restaurant hatte einen wunderschönen malerischen Blick über die Berge und war sehr elegant eingerichtet. Das luxuriöse und herzliche Ambiente wurde durch den exzellenten Service der Restaurantleiterin Anne-Sophie Gehrmann und ihrer Kollegin Simone unterstrichen. Sie waren so aufmerksam, dass sie fast Gedanken zu lesen schienen: immer da, wenn man etwas fragen wollte, aber fast unsichtbar im persönlichen Gespräch. Das Team wirkte sehr harmonisch und eingespielt. Es war eine Freude, von ihnen bedient zu werden! Das Highlight war, als Sternekoch Ulrich Heimann und seine Konditorin Fiona Regan uns persönlich entgegenkamen!! Jeder kam, um die Gerichte zu erklären - er für das Hauptgericht und Fiona für das exquisite Gebäck. Sie waren sooo nett! Und die Desserts waren wirklich göttlich!!! Ich kann dieses Restaurant nur jedem empfehlen, der die Kunst des exquisiten Essens und Gebäcks liebt und exzellenten Service zu schätzen weiß! Das muss man erlebt haben (mindestens einmal im Leben!): ein Abend im Le Ciel!

Hiermit nochmal ein großes Dankeschön an Ullrich Heimann und sein Team. Es war ein sehr schöner und definitiv gelungener Abend in Ihrem Restaurant. Dass von ihnen vorbereitete Menü war von dem leckerem Gruß der Küche über die tolle Weinbegleitung durch Herrn Hirt und das extra zubereitete Dessert als Alternative aufgrund der Unverträglichkeiten durchwegs überaus köstlich und nur weiterzuempfehlen . Wir freuen uns schon aufs nächste mal

Es war unser erster Besuch im Sternerestaurant " Le ciel". Wir hatten drei verschiedene 5- Gang Menüs.Es war ein Genuss vom ersten Gruß aus der Küche bis zur letzten Praline . Die vier Stunden vergingen wie im Flug! Der Service war sehr angenehm und unverkrampft. Wir freuen uns auf das nächste Mal, Herr Heimann!