KAI3

Die Atmosphäre im Kai 3 ist nach wie vor -nach dem Weggang von Herrn Rittmeyer- angenehm, mit einer angemessenen und angenehmen Lockerheit und weckt Erwartungen. Wir persönlich hatten gedacht, dass die Karte unter dem neuen Küchenchef etwas umfangreicher wird und auch qualitativ hochwertige aber bürgerliche Gerichte anbietet. Das wäre gerade für Hotelgäste, die nicht ins zweite Restaurant können, weil Ruhetag ist oder wollen, weil das Wetter für den Weg nach oben zu schlecht ist, hilfreich. Gleichwohl ist das, was angeboten wird, von der Qualität und auch von der Quantität her hervorragend. Insbesondere die Grüße aus der Küche sind bemerkenswert und werben für die Kunst des Koches. Die Deko könnte etwas lebendiger sein und der "alte" Sommelier hat mir ein wenig gefehlt. Aber das ändert nichts an dem perfekten Eindruck, den Koch und Service hinterlassen haben. Und die Location ist ohnehin nicht zu toppen.Immer wieder gerne......

Natürlich waren wir gespannt, was sich hier nach Herrn Rittmeyer getan hat. Und wir waren überrascht. Sicherlich noch einige Entwicklungsmöglichkeiten - aber man kann sagen, es stimmt! Herr Gabel angehaucht von den Gerichten seines Vorgängers hat eine sehr gute Leistung geboten. Aber schließlich kann man es nicht jedem recht machen.Zum Servie, normaler Service eines Sternerestaurants. Leider hat eine kleine Untugendauch hier stattgefunden, die einzelnen Gänge kommen ohne größere Paus Will man wirgklich mit 5 oder 6 Gängen in 2 Stunden abgefertigt werden. Zum Genießen braucht man doch Zeit! Fazit: Wir kommen im nächsten Jahr wieder!

Wir waren heute dort Essen. Obwohl es ein warmer Sommerabend war, konnten man nur im Innenraum essen. Das Essen selbst war geschmacklich sehr gut und äußerst kreativ. Nur die Austern waren etwas überladen. Der Service war zu langsam und wirkte nicht eingespielt. Die Ansprüche, die der Koch an das Essen hat würden vom Service nicht transportiert. Das Ambiente ist zu nüchtern und wenig gemütlich. Es erinnerte uns eher an einen Speisesaal eines einfachen Hotels. Die Idee des Ambiente passt auch nicht zum eher lockeren Sylt. Wir besuchen viele interessante Restaurant auf der ganzen Welt - würden aber wohl nicht noch einmal ins Kai3 gehen.

Nicht nur das Hotel, sondern auch das Restaurant besticht durch die beeindruckende Innenarchitektur! Großartig klar. Wir hatten einen schönen Tisch mit Blick nach Föhr. Wunderbar. Der Service entspricht dem Niveau des Restaurants. Schöne Weinkarte, für jeden was dabei. Die Qualität und die Zubereitung des Essens ist wirklich überzeugend. Wir haben den Abend genossen und können das Kai13 mit gutem Gewissen weiterempfehlen.

6-Gänge Menu mit Weinbegleitung. Ein gelungener Abend mit perfekt zubereiteten Speisen:Jakobsmuschel / Paella-Essenz / Färöer Lachs / Maibock / Soumaintrain / Erdbeere

Während unseren Urlaub besuchen wir jeden Tag ein anderes Restaurant. Heute hatten wir uns entschieden für das Kai3 im Hotel Budersand. Wir waren schon mehrmals da und nie enttäuscht worden. Da jetzt ein neuer Küchenchef angetreten ist, waren unsere Erwartungen gross. Aber was eine Positive Überasschung! Das Essen war grossartig und als Überasschung wurde ein Gang in der Küche vom Küchenchef Felix Gabel selber vorbereitet und serviert. Sehr interessant und vom Geschmack her grandios. Sogar bei den nicht-alkoholische Getränke liess mann sich zum jeden Gang etwas neues einfallen. Sehr zu empfehlen!

Während unseres Aufenthaltes im Hotel haben wir zweimal ein Abendessen im Kai3 genossen. Das Essen unter dem neuen Küchenchef ist großartig und der Service einwandfrei und persönlich. Der Sommelier ist großartig und führt Sie perfekt. Wir sind uns sicher, dass jeder Gang mit mehr Routine im Küchenteam mit besserem Timing kommt.