Allgemeines: Mit einem freundlichen Paar waren wir zum Abendessen im Gellbersch Haus angekommen, sollten Sie buchen, denn das Restaurant ist immer gut besucht. Essen: Das deutsche Mediterrane Curled-Menü bietet lockende Jakobsmuscheln auf Pasta-Nest in Chilli Lauch Pesto, verschiedene Salate, argentinische Rumpsteak und riesige Nelken auf Tagliolini mit Cocktailtomaten und eine kleine Auswahl an vegetarischen Gerichten bis zu einem 1⁄2 Huhn für jeden Geschmack. Eigentlich war ich auf der Suche nach Hühnern, wie ich auf Anfrage gelernt habe, aber es ist in der Fritte vorbereitet. Ich mag das deutsche Lieblingshaus entweder im Ofen, Grill oder Convectomat zubereitet oder gar nicht. Unsere Wahl fiel auf Vorspeisen Rindfleischsuppe mit zu Hause. Käsesauce mit Soßen von 4,20 € (meine Auswahl) Bewertung: Qualität und Frische der Zutaten waren perfekt; die Gerichte sind vorbereitet und optisch ansprechend. Bei der Rindfleischsuppe gab es nichts herauszubringen, eine Rinderbrühe, die aufgrund von langen Köchen und frischen Suppenkräutern angenehm geschmacksintensiv war, mit selbstgemachten, lose gekochten Markisen mit feinen Muskatnoten wie „Muttern“ schmeckte. 5* Eine gute Wahl war das Hühnerbrustfilet, ein üppiges Brustfilet, umhüllt in magerem Parmas Schinken, scharf gebraten über wunderbar würzigen würzigen Kräuter Sherry Sauce, ein erfolgreicher kulinarischer Leckerbissen für das Tauchen des perfekt gebratenen weißen Butterzart saftigen Filets und des al dente empfohlen Tagliolini. Eine angenehm herzhafte Dominanz von Rosmarin und Salbei. 5* Die Seitensalate bestanden aus tagsfrischen knusprigen Blattsalaten mit einem mutig sehr piquant, für meine Frau etwas zu “salt-last”, für meine Geschmacksknospen, aber perfekt geschmackte leicht ally Balsamico Kartoffel Hauskleidung zum Knien nach unten. 5* Ich durfte den argentinischen Rumpsteak schmecken, da es meiner Frau nicht möglich war, Gott mit 300gr zu schaffen. Ein tolles Stück Fleisch, ein Klumpen von ca. 6cm dick, langhängend, mit Gewürzen, die hier nicht gerettet werden, ausgestattet mit den „erforderlichen“ gerösteten Aromen und servierte einen Punkt Medium, schön rosa, zart und saftig auf der vorgewärmten Platte. 5* Auch unsere Begleiter waren mit Ihrer Wahl absolut zufrieden. Zu schade war der Dessert kein würdiger Abschluss für den vorherigen Gaumen; das Vanilleeis schmeckte wie „supermarket big package on offer“, bereits an den ersten Löffeleiskristallen, die zwischen den Zähnen kriechen, als ob die Kühlkette während des Transports unterbrochen worden wäre, sowie die Schlagsahne, die etwas aussah und mit einem Lichtfilm auf der Oberfläche nicht sehr überzeugend als frisch geschlagen präsentierte. 2,5* So ist es vom Gesamteindruck nur für sehr gute 4 Sterne. Sie können die Küche unbeschränkt fragen und es wird sicherlich nicht unser letzter Besuch im Gellbersch Haus gewesen sein. Weinkarte: Eine kleine, gut sortierte Auswahl an offenen und abgefüllten Weinen von günstigen bis mittleren Preis aus Deutschland, Frankreich, Italien und Spanien. Auch hier sollte jeder den richtigen Tropfen zum Essen finden. Wir hatten unter anderem Weissburgunder Q.b.A. trocken aus der Weinkellerei Pfirmann, Wollmesheim/Pfalz, Rosé Blauer Spätburgunder Rosé Fineherb, Aigle, Daimery, Frankreich, ein starkes Rot mit Aktien von Merlot und Cannaiolo und Riesling Riesling Kabinett feinherb vom Hank, ein feinfruchtiger Wein mit subtiler Restsüßigkeit Die offenen Weine werden mit durchschnittlich 6,00 € für 0,25l mäßig berechnet. Weitere Getränke: Crement Aperol 4,50 €, Espresso 2,20 €, 0,75l Mineralwasser 4,80 € Service: wir fühlten den Service einstimmig als nicht nur atemberaubend, die Begrüßung war freundlich, die Bestellungsaufnahme nur nach etwa 10 Minuten Wartezeit, sondern eher hart und auch der weitere Service am Abend nicht sehr professionell aufmerksam. Besonders die jüngsten im Serviceteam, die uns hauptsächlich bedienten, schienen etwas unsicher. Sowohl die Auftragsabholung als auch der folgende Service am Tisch verschraubten sie mit einem reservierten „Bear nur den Abend schon herum“ – Mimik, auch ein gut gemeinter Witz, um ihr ein Lächeln zu entspannen, ging in die Leere. Auch die Erfahrung im Wein ist falsch, da die blonde Kollegin besser wußte und auch, ob alles richtig ist, von einem anderen Betreiber beim Passieren gefragt wurde. Die Luft ist noch im Servicebereich. Es gibt noch kleine Meister aus dem Himmel, aber hier sollte ein wenig Aufmerksamkeit auf die ordnungsgemäße Handhabung der Gäste. Freundlich, aufmerksam, einfach, fliehen und immer mit einem Lächeln können Sie lernen. Nicht nur gutes Essen, sondern vor allem guten Service zeichnen sich durch eine Gastronomie aus. Ambiente Das Restaurant liegt günstig nur wenige Minuten von den Autobahnkreuzungen Nonnweiler und Braunshausen im kleinen Dorf Buweiler im Schwarzwald Hochwald entfernt. Der ehemalige Bauernhof, nach erfolgreicher Restaurierung mit Fachwissen und Liebe zum Detail, beherbergt seit 2010 das Restaurant „Gellbersch Hof“. Der positive Eindruck, dass das Gasthaus von außen erwacht, wird im Inneren fortgesetzt. Niedrige Decken mit belichteten, jahrhundertealten Eichenbalken – ein Schiefertisch mit der Inschrift „Preview Level Head“ warnt während der Passage zum Gegenbereich, grob verputzte Wände, weiß und rot getönt, ein schöner Fliesenkamin, ansprechende Einrichtung, eine farbenfrohe Mischung aus Art Nouveau und Inkubator sowie der eine oder andere als Blickfang in Szenen.
