Allgemeines Nachdem meine liebe Frau bei ihrem Tisch in der Pension Fordkort blieb und sehr positiv war, endeten wir am letzten Samstag für einen Besuch in zwei. Das Gästehaus Fordkort „bei Egon“ befindet sich in Verl-Kaunitz auf der Straße nach Schloss-Holte Stukenbrock. Wenn Sie den Ort nicht kennen, müssen Sie etwas darauf achten, dass Sie nicht direkt vorbeifahren, weil es etwas rückwärts ist, im Gegensatz zu den anderen Häusern. Parken ist genug auf der Straße. Beim Betreten des schlanken Raumes dominiert der große Zähler. Mehrere Tische sind um sie herum angeordnet, teilweise in einer Art Nischen. Gehen Sie um die Theke kommen Sie in ein anderes Zimmer, das auch einen schönen Kamin beherbergt. Das Ganze hat mehr Pubs als Restaurantzeichen. Es gibt viele Zeremonien, an einem Ort oder an einem anderen, der Gips zerbricht aus der Ecke. Einige frische Farbe hier und es würde sicherlich nicht falsch sein. Aber es ist nicht unangenehm. Für das Ambiente 3 Sterne. Da es Samstagabend ist und Leute gerne mit uns im Land ausgehen, rufen wir im Voraus an, einen Tisch zu buchen. Eigentlich ist alles voll, also der Gastgeber am Telefon, aber wenn wir wollen, sollten wir gerne kommen. Dann müsste er uns kurz an der Theke parken, bis ein Tisch frei ist. Wir nehmen das Risiko ein und betreten den gut sortierten Platz um 19:30. Die meisten Plätze sind besetzt, an zwei größeren Tischen sind reserviert -signs, an der Theke sind nur 2 Plätze frei. Wir werden von dem Gastgeber und von einem vorbeifahrenden Dienst begrüßt, und zu der Frage, ob es bereits einen Ort gibt, den wir zuvor angerufen hätten, werden wir von den Orten geleitet, die gerade an der Bar frei geworden sind. Kaum sitzen wir, ein kleiner Tisch im Nebenraum ist frei mit dem Kamin und eine Operation begleitet uns zum Platz. Wir bekommen das Menü und werden direkt nach unseren Getränken gefragt. Meine Frau bestellte einen bestimmten 0,4l 3,40 €. Ich möchte zuerst die Karte ansehen. Leider ist die Karte ein reines Menü, so dass ich bestellen, wie der Service kommt zurück zu uns nach einer Weile, um die Bestellung ein Weichweizen Bier 0.5l 3.30 € zu erhalten. Fürs Essen bestellte meine Frau Schweinefilet im Speckmantel mit gebratenem Kohl, Feigenjus und Kartoffelgratin €14,80 . Für mich sollte es Mr Rumpsteak 21,80 € sein. Die Getränke kamen auf den Tisch ziemlich fest und gut gekühlt. Wir hatten auch einen Brotkorb und breiteten uns aus. Das Essen selbst nahm eine Weile, was offensichtlich auf die hohe Menge zurückzuführen war. Wir wollten noch einen Wein zum Abendessen haben. Der Service brachte uns dann die lokale Weinkarte, die aus einem DinA4-Bogen mit einigen offenen und ein paar Flaschenweine bestand. Die Auswahl war nicht riesig, aber für einen solchen Ort ganz richtig. Wir bestellten die offene Barbera 0,2l 4,60 € mit 2 Gläsern. Der Wein wurde dann kurz nach dem Abendessen in einer kleinen Karaffe serviert und der Service gab uns auch einen Drink. Alles in allem hatten alle Servicemitarbeiter, die uns heute Abend sehr zuvorkommend dienten, immer ein Lächeln auf ihren Lippen und machten ihre Sache gut. Natürlich gibt es hier etwas rustikaler, aber es ist alles authentisch, die Gäste sind in der Sicht und die Reorder der Getränke kommen schnell zum Gast. Ich mochte besonders, wie der Service unsere Beschwerden behandelt hat. Der Wein siehe unten wurde nicht berechnet, die Note auf dem Kochgrad des Steaks wurde der Küche mitgeteilt und es gab ein Dessert auf dem Haus. Ich gebe gerne gute 4 Sterne für den Service. Essen: Brot mit Kräuter Gurke: Vorne gab es einen Korb mit Roggen gemischtes Brot und ein kleines einteiliges Glas mit Kräuter Gurke. Das Roggenbrot aller Wahrscheinlichkeit wurde nicht selbst gemacht leicht geröstet oder die Scheiben wurden im Ofen gebacken. Ein anständiges Brot, aber keine Offenbarung. Die pflanzliche Gurke, offensichtlich selbst gemacht, war wunderschön cremig und hauptsächlich mit Schnittlauch und Frühlingszwiebeln. Er schmeckte wunderbar zum gemischten Brot und auch nach dem Ende rein mit dem Löffel. Schweinefilet mit Speckcoat, Nick-Cauli, Feigen-Jus und Kartoffelgratin: Der Schweinefilet wurde bis zum Punkt saftig und zart gekocht. Der umhüllende Speck hat dem Fleisch eine starke Würze gegeben, die mit dem begleitenden Nickel ergänzt wird. Der Kohl war gut mit etwas Sahne zubereitet. Er hatte eine „kleine“ Konsistenz, mit den einzelnen Stücken Kohl noch leicht beißen. Die Feigen-Jus hat ebenso erstaunlich gute Passform dank seiner leichten Süße und das Ganze wurde geschmackvoll abgerundet. Der Kartoffelgratin kam in einer separaten kleinen Schüssel, war geschmackvoll sehr gut und besonders nicht zu trocken. Mister Rumpsteak: Nach der Karte ist der „Mister Rumpsteak“ ein 300g Rumpsteak aus der neuseeländischen Weiderinde mit gebratenen Pilzen und Tomaten. Anstelle der Ofenkartoffel mit Sourcream habe ich Pommes Frites bestellt. Ich habe das Steak-Medium-Rare bestellt. Das Steak war, wie bestellt, ordentlich groß. Leider kam es zu ein bisschen zu lang gebraten und damit "nur" perfektes Medium zum Tisch. Das Steak wurde auf der länglichen Platte von einigen geschnittenen und gebratenen Champignons und 3 gebratenen Kirschtomaten begleitet. Pommes Frites wurden in einer separaten Schüssel serviert. Das Fleisch war, abgesehen von der zu langen Pfannenrückhaltezeit, sehr zart und geschmackvoll wunderbar aromatisch. Die Fleischauswahl des Kochs scheint gut zu funktionieren. Die Champignons waren nur leicht gebraten, weil sie von mir etwas mehr Wärme haben konnten, die Tomaten waren noch als solche erkennbar und waren gut für Pilze und Fleisch geeignet. Die Pommes Frites, ein sehr großer Teil, aus dem noch viel übrig war, waren schön knusprig und heiß. Kurz nach dem Essen auf dem Tisch wurde die Barbera zu uns gebracht. Leider wurde dies gekippt, leicht moussiert und hatte einen penetranten Snack. Der Wein wurde uns natürlich nicht berechnet, aber wir hatten keinen Wunsch nach einem anderen Wein und bestellten uns einen anderen Standort der vorherigen Getränke. Als Entschädigung für den Wein und den nicht gerösteten Steak wurden wir dann zu jedem ein Karamell-Eis mit einem kleinen frischen Croque als Dessert gebracht. Zum Abendessen gibt es zusammen von mir, trotz der etwas zu langen gerösteten Steak, noch 4 Sterne. Sauberkeit: Alles ist in einem sauberen Zustand. Wir haben die Toiletten nicht besucht, also haben wir 4 Sterne. Preis/Leistungsverhältnis: Wir haben gut und reichlich gegessen, zu einem sehr anständigen Preis. Die Getränkepreise sind nicht so gut, wie ich sie von Kritikern in Süddeutschland kenne, sondern regional noch vergleichsweise niedrig. Also will ich hier 5 Sterne vergeben
