Was ist C 'est la vie Kurz gesagt, etwas ganz Besonderes, eine Lebensphilosophie für sich. Brasserie, Hotel, Weinhandlung und Schaustall, eine Barne, die als Veranstaltungshalle saniert wurde, führten als ein-Mann-Unternehmen mit Assistenten in der Human Union der Maître Cusinier und Sommelier Azzedine Chemchem. Ein Hans Dampf in allen Gassen, ein schönes filou parisien, der nicht nur seine Gäste mit seiner fabelhaften Küche verwöhnte, sondern auch mit echtem französischen Charme in der Auswahl an Speisen und Getränken beraten. Sein leicht französischer Akzent ist einfach faszinierend und man glaubt kaum, dass man in der Pampa von Hannover ein so originelles Restaurant finden kann und nicht nur in Frankreich. Seit Ich kenne Mr. Chemchem schon lange, ich überliefere ihm vertrauensvoll die Zusammensetzung meines Essens in Form seines Menüs Plaisir und wurde nie schlecht getrieben. Kultur erleben Wer bei M. Chemchem essen will, sollte viel Zeit mitbringen. Hier wird Essen Kultur in seiner reinsten Form gefeiert und das kann dauern. Alle Gerichte werden immer frisch aus rückstandsfreien Zutaten zubereitet, wobei auf die Regionalität und Saisonalität, wie M. Chemchem Französisch ist, natürlich Frankreich in der Region enthalten ist. Die schöne Küchenchef de la Maison findet während der Kochphasen einen kleinen Chat mit seinen Gästen. Cœur de la France lebt und lebt. Weitere Informationen Am Eingang befindet sich eine Treppe, die auch für Behinderte ohne große Probleme verwendet werden kann. Wenn Sie mehr über M. Chemchem und seine Arbeit erfahren möchten, empfehle ich die folgenden Seiten zusätzlich zum Archiv auf dem HP des Hauses: [hier link] [hier link] [hier link] [hier link] Mit einem solchen Boss ist es nicht einfach zu bedienen. Die sehr nette Dame, leider, dachte sehr viel zu meinem Gefühl zurück, so dass ich kein genaues Bild von ihr machen konnte. Ich konnte dem Eindruck nicht widerstehen, dass sie neben ihrem gloriosen Boss eine gewisse Schatten Existenz führt, die im Wesentlichen darauf beschränkt ist, zu dienen und zu reinigen, aber die sie sehr genau und aufmerksam macht. Das ist anders als der Boss. Schon sein äußerer Auftritt Adrette Kochluft, immer sein Markenzeichen, die schwarze Baskenkappe auf dem grauen Lockenkopf, immer freundlich und charmant bringt er seine enormen Kenntnisse unter seinen Gästen ein Bonhom, wie er im Buch steht. Eine Kochklasse mit ihm muss phänomenal sein. Seine Speise- und Trinkempfehlungen sind ein Vergnügen für sich selbst, man könnte ihm stundenlang zuhören und er nimmt die ganze Zeit der Welt für seinen Gast... er ist wirklich König. Die daraus resultierenden Wartezeiten können gekauft werden, insbesondere da sie nie langweilig wird. Er verdient die volle Partitur. Das Menü in Form einer Wallboard war kleine 8 Gerichte, aber sehr fein. Wir entschieden uns für das empfohlene Menü Plaisir .. abe isch speziell für sie .. Was haben wir: Aperitif: Pommeau de Normandie dark Cidre with Calvados Amuse bouche: Crème des marrons aux herbes Maronensuppe mit Kräutern Entrée: Coquilles Saint Jaques Jakobsmuscheln in Muschelsossea, Fries principalé Gemüse Dessert: Crème brûlée Die Pommeau de Normandie, eine elegante, angenehm trockene Vorspeise, schmeckte ausgezeichnet. Ein guter Anfang. Die crème des marrons aux herbes wurde in einem ovalen terrinchen mit Deckel serviert, angenehm heiß und raffiniert Geschmack. Ein Opener, der mehr wollte. Die Coquilles Saint Jaques waren sehr angenehm. Das Fleisch war von ausgezeichneter Qualität, sehr kurz geröstet, mit einer köstlichen, raffiniert dekorierten Muschelsauce und Friséesalat sehr positiv: kein Kontakt mit der Soße serviert. Der gestresste nussige Geschmack des Muschelfleisches war ausgezeichnet und wurde von der Soße unterstützt und nicht abgedeckt. Das Perlhuhnbrust war einfach köstlich. Das Fleisch ist sehr saftig und zart. Die Soße mit leichtem Ingwerbrotgeschmack war sehr gut. Mit süßen Lauchringen, Chicorée und geperlten Zwiebeln, einem wahren Gaumen gegart. Auch die belgische rote Kräuter serviert in hausgemachten, essbaren Peeling köstlich. Die Crème brûlée krönte mit Walnuss und Splitter davon ich bisher nicht wusste, aber schmeckt sehr interessant . Die Crème, süß mit feinem Vanillegeschmack. Die Karamellkruste kann ohne die sonst üblichen schwarzen Flecken auch nicht unter den Mutterteilern karamellisiert werden. Als Begleiter empfahl uns M. Chemchem einen Sauvignon blanc aus dem ökologischen Anbau Französisches Bio-Siegel eines freundlichen Winzers aus der Heimat des Chefs 0.75 ltr. 19,00 € . Alles in allem ein großer Vergnügen Abend ohne Bedauern. Swarm noch davon. Ich würde gerne... wenn es nicht so weit ist. M.Chemchem und seine Helfer danken Ihnen dafür. Die Ambience Facility Left vom Eingang ist der Weinverkauf, der interessant gestaltet ist, direkt am lokalen Eingang. Unmittelbar nach dem Eintritt in das Restaurant war die angenehme Wärme eines offenen Feuers heute Abend notwendig. Die modernen Stühle sind sehr komfortabel. Die Dekoration besteht aus einigen geschickt platziert Art Nouveau Elemente und Zubehör. Sehr ansprechend der Zähler am gegenüberliegenden Ende. Alle Tische sind für Lebensmittelgäste abgedeckt. Die gerollten Stoffservietten sind U-förmig in Stilgläsern, einfache aber sehr elegante Note, nur typisch Chemchem. Neben den aufgelegten Besteck 5 Fächern werden feinkreisige Weingläser platziert. Alles funktioniert sehr gut und nicht überlastet. Toiletten Einfach, einfach, sauber, ohne Geschmack. Ich dachte, etwas notwendigere kleine Dinge wären hilfreich. Am Seitentisch gab es eine Gruppe von Gästen, deren Geräuschpegel nach Weinverbrauch wuchs, was leider die Ausrüstung nicht aufnehmen konnte. Sauberkeit Das Gästezimmer und die Toiletten sind perfekt sauber, was auch für die Küche gilt, in der ich einen kurzen Blick nehmen könnte. M. Chemchem und seine Mitarbeiter sind sauber gekleidet.
