Favorite die Gastronomie im Parkhotel

Es gibt mehrere verschiedene Speisemöglichkeiten im Favorite Hotel und dies ist eine Bewertung des Gourmetrestaurants. Es befindet sich in einer sehr schönen Umgebung mit Blick auf den Park und den Rhein. Das Personal ist aufmerksam und gibt sehr gute Empfehlungen für Essen und Wein. Wir hatten das traditionelle Gänsemenü, das im Voraus gebucht werden muss. Sie servieren 2 separate Gänge (Keule und Brust) mit sehr leckeren und Interpretationen traditioneller Beilagen. Der Brustgang war sehr gut, allerdings war das Keulenfleisch stellenweise etwas trocken. Wir hatten auch Salate als Vorspeise (auch sehr lecker) und die Küche versorgte uns mit mehreren Amuse-Gueule und sehr schönen Pralinen zum Kaffee danach. Ich empfehle dieses Restaurant und empfehle, vorher zu reservieren. Fragen Sie nach einem Tisch am Fenster.

Drei von uns essen hier unter der Woche und wir fanden das Essen ausgezeichnet. Sehr einfallsreiche Gerichte mit tollen Aromen und guten Portionen. Die Weinkarte war auch sehr gut und preislich nicht übertrieben. Der Küchenchef stellte sich als 26-Jähriger vor und muss einer der jüngsten sein, die einen Michelin-Stern erhalten haben. Bei dieser Leistung wird er es weit bringen!!

Dies ist ein sehr angenehmes Restaurant, viel schöner und geräumiger, als Sie es von dem Hotel erwarten würden, in dem es sich befindet, und der Service könnte nicht zuvorkommender und freundlicher sein. ABER Ende August gibt es im Wesentlichen eine sehr begrenzte Speisekarte (eine Auswahl von 3 Vorspeisen und 3 Hauptgerichten) und das Essen ist sehr einfach: Es ist gut gemacht, aber bei weitem nicht die Vorstellungskraft, die es in die Nähe eines Michelin-Sterns bringt. Es gibt KEINE Weinkarte, nur ein paar eher dürftige Weine im Glas. Was könnte Michelin denken? Das Restaurant scheint im Grunde wegen Ferien geschlossen zu sein und es gibt eine nominelle Küche (ein Kellner im Restaurant und wahrscheinlich ein Kurzbestellungskoch in der Küche). Aber sie akzeptieren Buchungen und weisen nicht darauf hin, dass der normale Service nicht verfügbar ist. Dies täuscht die Öffentlichkeit wirklich. (An dem Abend, an dem wir dort waren, gab es direkt vor der Tür einen Jahrmarkt mit ohrenbetäubender Rockmusik: Kaum zu glauben, dass in dieser Nacht jemand im Hotel schlafen konnte, also ist dies etwas, worauf man achten sollte.) Das Hotel ist nur nominell in Mainz so wie es ist wirklich ein ziemlich guter Weg aus der Stadt heraus.

Trotz der Lage außerhalb der Stadt und trotz der Lage oberhalb der Bahngleise ist dies ein angenehmer Biergarten mit eingeschränktem Blick über den Rhein, aber besserer Sicht auf die wunderschönen Bäume im angrenzenden Stadtpark. Das Bier und das Essen sind beide gut, wie man es von einem ****-Hotel erwartet, die Preise sind akzeptabel, aber der Service fehlt: Anstehen und Getränke tragen und Essen im Voraus bezahlen zu müssen, ist enttäuschend.

Da viele Restaurants im August Urlaub machten, fanden wir uns dank Viamichelin.com, Gault/Millau und Tripadvisor im Favorite de Gastronomie für ein besonderes Abendessen wieder. Ein sehr glücklicher Zufall und ein sehr angenehmes "Überraschungs"-Abendessen mit 5 Gängen. Zu den Höhepunkten gehörten mit Mango und Papaya akzentuierte Jakobsmuscheln (ein sommerlicher Leckerbissen), ein köstliches Hauptgericht mit Rehfilets in Macadamia-Kruste in Rotweinsauce und ein Besuch des talentierten und sympathischen jungen Küchenchefs Philipp Stein, derzeit der jüngste Inhaber eines Michelin Stern in Deutschland. Der Service war größtenteils angemessen, manchmal nachlässig, aber freundlich und einladend. Der Speisesaal überblickt den Zusammenfluss von Main und Rhein mit Fluss-, Zug- und Automobilaktivitäten an wichtigen Mainzer Kreuzungen. Ein angenehmer Ort zum Essen, auch wenn das Essen nicht so lecker war.

An einem heißen Augustabend wurde uns ein Tisch auf der Terrasse mit Blick auf den Rhein angeboten, aber wir entschieden uns für den viel kühleren Speisesaal. Das Restaurant Favorite ist dem Parkhotel im Süden von Mainz angeschlossen. Wir waren keine Gäste im Hotel, aber von dem, was wir gesehen haben, bietet das Hotel viele Gruppen- und Konferenzverpflegungen an. Im Favorite ist das Essen erstklassig, tatsächlich hat Philip Stein, der Küchenchef, einen Michelin-Stern verdient, und das Essen spiegelt die anspruchsvollen Kriterien von Michelin wider. An dem Abend, an dem wir dort waren, gab es verschiedene Partys im Restaurant, aber es war nicht voll, was nicht erklärt, warum der Service ein Hit und Miss war, vielleicht war es die Hitze. Aber gehen Sie zum Essen und machen Sie sich keine Sorgen Es dauert mehrere Gänge, bis das Personal herausfindet, dass Sie kein Brot bekommen haben, oder der Sommelier mit dem passenden Wein zu Ihrem Essen erst auftaucht, nachdem Sie es größtenteils gegessen haben. Wir entschieden uns für das Fünf-Gänge-Überraschungsmenü für 95 Euro und waren es begeistert von jedem Kurs. Jeder war einfallsreich und wunderschön ausgeführt und achtete auf die Saisonalität. Die Jakobsmuscheln mit Mango und Papaya waren gut komponiert, so dass die tropischen Früchte den delikaten Geschmack der leicht angebratenen Jakobsmuscheln nicht überlagerten. Ein weiterer Gang bestand aus Krabben mit offenen Ravioli auf einem Bett aus püriertem Kürbis, das einfach köstlich war. Wir konnten nur sagen, wie gut dieses Gericht war. Wir wollten mehr, als wir fertig waren. Der Sommelier war gesprächig, aber ineffizient, trotzdem war er da, wenn es nötig war, um die Weine zu jedem Gericht einzuschenken. Wildbret hört sich nicht nach einem leichten Sommergericht an, aber die Art und Weise, wie Chef Stein es anbraten und mit leichtem Gemüse begleiten würde, ließ es als das perfekte Gericht für einen lauen Sommerabend erscheinen. Es gab zwei Desserts, jedes gleichermaßen einfallsreich aus weißer Schokolade mit Früchten. Stellen Sie sicher, dass Sie Kaffee haben, damit Sie aus der erstaunlichen Auswahl an Petit Fours wählen können, die am Ende des Essens angeboten werden. Ein Besuch lohnt sich. Wir werden zurückkehren.

Klein, sehr laut, als wir dort waren. Ok Deutsches Essen. Nichts Besonderes. Salat war nicht sehr frisch und einige Stunden zuvor zubereitet. Der Service war gut. Getränke etwas überteuert.