Fasanerie - Hotel Waldschlosschen

Das Menü basiert auf lokalen Zutaten mit einem Twist, und Sie werden überrascht sein, wie gut sich die verschiedenen Geschmäcker zu einem großartigen Erlebnis ergänzen.

Wir haben die Location anlässlich eines Geburtstagsessens ausgesucht. Bei der Tischreservierung wurde der Anrufer gefragt, ob es sich um eine besondere Veranstaltung handele und welcher Art. Die Antwort war also, ja, es ist ein besonderer Geburtstag. Das war also ein toller Start mit Erwartungen. Das Essen war lecker und gut proportioniert, ich genoss die tolle Schleswiger Fischplatte mit einer Auswahl an Fisch aus der Region. Der Service war schnell und professionell, aber abgestanden. Dem Geburtstag wurde keine Beachtung geschenkt, was uns überraschte, da die Erwartungen nicht erfüllt wurden. Das Restaurant hat einige historische Stücke, die die Verbindung zu Olearus zeigen. Das Servicepersonal ist sich der Geschichte von Olearus nicht bewusst. Die Restaurantleitung würde von solchen kleinen Details profitieren – es würde einen Unterschied machen.

Ein sehr feines Restaurant mit ausgezeichnetem Essen. Das gesamte Personal war sehr professionell, aufmerksam und freundlich.

Erstklassiges Essen - frischer Fisch, Schweinefleisch usw. Edle Weine der Region. Jede Mahlzeit wird durch richtiges Gemüse usw. gut akzentuiert. Dies ist alles erstklassiges Essen. Meine einzige Sorge war, dass der Service ungleichmäßig ist. Sie scheinen beschäftigt zu sein, aber es passiert wenig. Daher wird es mit vier Sternen bewertet.

Ein Schuss Limette auf dem Carpaggio, frische Zutaten aus der Region, sehr zartes Kalbsschnitzel mit einer "königlichen" Zugabe von Spiegelei und Lachs, guter professioneller Service, solide Auswahl an Weinen ... Dieser Ort könnte alles haben, wenn es nicht wäre Ein entscheidendes Element fehlt: Atmosphäre ... Hier herrscht einfach nicht viel Atmosphäre ... könnten die Gäste sein, könnte das übertriebene Hotelgefühl im Restaurant sein, könnte das Personal zu sehr darauf konzentriert sein, professionell zu sein ... .könnte ich und mein persönlicher Geschmack sein.

Wir haben während unseres Aufenthalts im Hotel zweimal im Restaurant zu Abend gegessen. Am ersten Abend war das Personal ziemlich beschäftigt, da das Restaurant fast voll war. Also mussten wir warten, bis wir Platz genommen haben, dann auf die Meny warten und so weiter. Außerdem wurde das von uns bestellte Wasser vergessen, und Brot und Butter tauchten erst auf, nachdem das erste Gericht serviert worden war. Aber das Essen, Kürbissuppe gefolgt von Galloway-Steak, war ausgezeichnet und das Warten hat sich wirklich gelohnt. Wir schätzten auch die Weinkarte mit einer guten Auswahl an Weinen im Glas (0,2 l). Am nächsten Abend war das Restaurant weniger voll und das Serviceniveau höher. Die Krabbensuppe war großartig, aber das Rehbocksteak war enttäuschend. Wir fanden es hart und geschmacklos, ein überraschender Qualitätsverlust vom Vortag. Zusammenfassend eine variable Erfahrung sowohl in Bezug auf Service als auch auf die Qualität des Essens.

Sehr schickes Essen mit sehr frischen und hochwertigen Zutaten. Tolle Weinkarte, tolles Fleisch und Gemüse ... alles war hervorragend.