Deichmamsell

Tolles Ambiente in familiärer Atmosphäre mit hochwertigen Speisen. Regionale Produkte und liebevolle Rezepte. Jederzeit gerne wieder. Zum Beispiel Rumpsteak, dry aged, vom schottischen Hochlandrind mit Jus, Pommes frites und SalatLes anchois bretonnes: Sardellen, mit Rosmarin und Zitrone gebraten, dazu Sauce tartare und weißem Bohnensalat

Wir kamen auf Empfehlung mit hohen Erwartungen zur Deichmamsell und waren vom Ambiente und der netten Bedienung erfreut. Auf der Wochenkarte stehen zwei Vorspeisen, ein Zwischengang und drei Hauptgerichte, von denen zwei Gerichte am frühen Samstagabend bereits aus waren. Die Enttäuschung war dementsprechend groß, weil es das angepriesene Steak nicht mehr gab. Was gibt es dann am Sonntag zu essen? Andere Gerichte gibt es nicht. Unsere Alternative war aber leider nicht auf dem versprochenem Fine-Dining Niveau. Dies mag daran liegen, dass wohl regional und frisch eingekauft wird, aber dem kann mit besserer Planung entgegengewirkt werden. Insgesamt war der Besuch leider eher enttäuschend, da wir mit deutlich höheren kulinarischen Erwartungen gekommen sind. Deswegen leider nicht mehr befriedigend. Nichtsdestotrotz ist man uns auf unsere Kritik hin sehr entgegen gekommen. Der Service war gut.

Ein Tipp von einer Freundin führte uns hierher. In einem der ältesten Gebäude in Billwerder wird man sehr charmant und aufmerksam empfangen. Wir hatten Capuccino und zwei Stücke Kuchen: Eine Tarte (traumhaft locker und leicht) und einen Käsekuchen (einer der besten, die ich je aß und ich bin Käsekuchenfan :-)) Der Cappuccino war auch sehr gut. Die Kellner und Besitzer waren immer zu einem Plausch bereit ohne dabei andere Gäste zu benachteiligen.Das Essen am Nachbartisch mit den Erklärungen des Kellners und die Abendkarte lassen uns wiederkommen: Wir haben gemerkt, mit wieviel Leidenschaft und mit welch hoher Qualität hier gekocht und verwöhnt wird. Ich kann nur jedem empfehlen hierher zu kommen

Mit einem neuen Mieter noch am Anfang.... (seit 3 Wochen) ...aber das sieht ziemlich gut aus: Bislang mit Getränken, Kuchen und Sandwiches wird die Wartezeit für die neue Küche und Möbel überbrückt. Wir hatten Schnitte mit Parma Schinken mit Feigen und Rucola Lachs auf Kräuterschlamm mit Honig Dill Senf beide sehr lecker. Der Gästegarten ist originell und die Dienstleistungen sind sehr freundlich. Wir freuen uns auf die Rückkehr, vor allem, wenn die neue Küche dort ist und der eigentliche Restaurantbetrieb ist inbegriffen.

Fenster zu gehen mit defensiven wilden Gerichten und auch Kaffee und Kuchen. Gemütlichkeit im alten Bauernhaus oder auf der Sommerterrasse

Nur lecker! Saisonale, regionale, frische und organische mehr geht nicht. Das Brot und die Kürbis-Suppe waren am Sonntag die richtige wärmer. Danke.

Ein echter Geheimtipp ist auch ein weiteres Laufwerk wert! Der Deichmamsell kann nicht nur durch den Charme der Lokalität fesseln. Der Besitzer und zugleich Chef des Deichmamsells bereitet alle Lebensmittel mit viel Leidenschaft und Herzblut vor und Sie bemerken und schmecken es. Wer seinen Gaumen verwöhnen will und keine tiefe Tasche schnappen will, wird hier nicht enttäuscht sein. Eine ausgezeichnete Mischung aus Bodenqualität, Herzlichkeit und hoher Küche und in dieser Kombination sicherlich einzigartig. Wir geben 5 Sterne, kommen in jedem Fall zurück und freuen uns auf eine weitere kulinarische Reise! Beste Grüße von Winterhude Robin und Isabel