Auf unserem Weg zum Buon Gusto kamen wir an den beiden besten Italienern Schweinfurts vorbei. Beide waren voll. Boun Gusto war leer. Innen machte die gehobene Optik einen guten ersten Eindruck. Zu unserer Überraschung beschrieb die Speisekarte die italienischen Gerichte auf Deutsch, anstatt sie mit ihren italienischen Namen zu nennen. Warum nennen Sie eine Cannelloni nicht eine Cannelloni, anstatt eine gefüllte Nudelrolle? Unser Kellner bedient seit über einem Jahrzehnt eine treue Schweinfurter Kundschaft in anderen Restaurants. Er hat eine wohlverdiente Gefolgschaft, die auf seiner immer angenehmen Art, seinem makellosen Weinwissen und seinem exzellenten Service basiert. Seine Anwesenheit brachte uns dorthin. Leider hat uns sonst wenig gefallen. Meine Frau und ich teilten uns eine sehr gute Antipasti. Ich hatte das Kaninchen. Es ist nicht mein Lieblingsgericht, aber da meine Frau das Schweinefilet bestellt hat, gab es keine andere italienische Vorspeise. Meine Frau bestellte einen offenen Rotwein und schickte ihn als inakzeptabel zurück. Das Ersatzglas eines teureren Weins war nicht besser als gewöhnlich. Etwas mehr Glück hatten wir mit dem Essen. Beide Mahlzeiten hatten einen guten Geschmack, aber das Fleisch war entweder hart am Anfang oder verkocht. Aufgrund des guten Geschmacks der Antipasti und der Vorspeise glaube ich, dass der Koch die Kochzeit richtig gewählt hat. Ich vermute, dass das Problem mit diesem Restaurant der Eigentümer ist. Beide Besitzer waren da, erledigten aber unwichtige Aufgaben. Niemand außer dem Kellner kam an unseren Tisch, um zu sehen, ob wir zufrieden waren oder ob alles zufriedenstellend war. Für mich ist das die wichtigste Aufgabe des Besitzers, nicht das Schneiden von Brot. Wir werden nicht nach Boun Gusto zurückkehren. Es gibt weitaus bessere italienische Restaurants in der Stadt, die deutlich weniger verlangen, Ihnen größere Portionen anbieten, eine größere Menüauswahl haben, eine freundlichere Atmosphäre und sich darum kümmern, ob Sie zufrieden sind.