Bergwirtschaft Wilder Mann

Wir sind schon mal da gewesen, aber heute war eine große Enttäuschung. Das Schnitzel mit Rahmchampignons war eine Mehlsauce und das Schnitzel hatte nur kurz die Pfanne gesehen und das für 13.90 €. Das Rostbrätl war ein Fett ertränkt. Gastlichkeit und Gemütlichkeit fehlen gänzlich.

Wir kamen nach einem wunderschönen Tag in Dresden abends in dieses Restaurant. Das Braumeister-Schnitzel hatte einen süßlich scharfen Geschmack und an dieser Stelle hatte das Fleisch auch einen Farbstich ... dies war weder der Camenbert noch der Schinken! Um kein Aufsehen zu erregen ging ich nach innen um das Gericht zu reklamieren. Dort wurde es ohne eine Entschuldigung zurück genommen und mir wurde mitgeteilt, dass man es prüfen wolle. Ich hatte keinen Appetit mehr auf dieses Gericht und wollte auf eine Alternative wechseln. Wieder an meinem Platz angekommen wurde mir mitgeteilt, dass das Fleisch ok gewesen sei, woraufhin ich darauf verzichtet habe, irgendetwas zu essen. Die restlichen Essen waren ok, wobei zwei Kinderschnitzel wie folgt serviert wurden: Ein gebratenes Schnitzel im Nachhinein geteilt ... auch noch nicht erlebt, aber sei es drum! Auch das Dosengemüse würde nicht zu dieser Bewertung führen, wohl aber das folgende Erlebnis: Als wir zahlen wollten wurde ich gefragt, ob ich denn wirklich kein neues Braumeister-Schnitzel mehr wolle ... damit wollte man uns mitteilen, dass man das Gericht auf der Rechnung lassen wolle. Auf meine konkrete Nachfrage wurde mir dieses bestätigt ... unglaublich! Ich wollte den Chef sprechen, der nicht anwesend war aber wohl telefonisch diese Ansage gemacht hat. Das Restaurant war führungslos ... mir wurde aber angeboten mit dem Geschäftsführer zu telefonieren. Ich erklärte ihm ruhig und sachlich was vorgefallen war, doch er erklärte mir, dass das nicht sein könne und von daher das Gericht auf der Rechnung bleibt. Ich erklärte ihm, dass dies mein erstes Gericht sei, welches ich je zurückgehen lies, erklärte noch einmal, dass das Fleisch verdorben war, was meine Frau bestätigte und fragte, was wir jetzt machen. Er antwortete ich solle zahlen und am Besten nicht mehr kommen. Das war eine bodenlose Frechheit ... von daher: Qualität mangelhaft, Service hilflos und schlecht ausgebildet, Geschäftsführer: Ohne Worte! Nie wieder!!!

Als Dresdner, der die alte Bergwirtschaft noch von früher kannte, war ich vom Besuch enttäuscht. Es war mein erster Besuch seit der Eröffnung des Hotels. Gemeinsam mit meiner Frau waren wir zum Mittagessen. Ich bestellte Wiener Schnitzel mit Champignons und Pommes Frites. Das Essen schmeckte nur durchschnittlich und die Pilze waren eindeutig aus der Konserve. Satt wurde man, aber von einem 4-Sterne-Restaurant erwarte ich einfach mehr. Einzig die Preise scheinen den 4 Sternen gerecht zu werden. Die Bedienung war freundlich und wir erhielten unser Essen inklusive der Getränke sehr schnell. Es waren aber auch nur wenige Gäste zur Mittagszeit anwesend. Das Ambiente der Gastlichkeit wirkt sehr vornehm, aber nicht gemütlich. Das Restaurant verfügt über eine schöne Terrasse mit Blick Richtung Stadt. Da es an dem Tag regnete, konnte man leider nicht auf der Terrasse Platz nehmen. Ich werde das Restaurant nicht mehr aufsuchen. Da gibt es in Dresden bessere Möglichkeiten.

Hat an allem nach gelassen. Steaks enttäuschend, Preise gehoben, Bar so gut wie nichtmehr geöffnet und neues Personal auch nicht mehr so freundlich. Ist wirklich schade, es war einmal echt perfekt

Am 10.5.16 besuchten meine Schwester und ich die Gaststätte Bergwirtschaft. Wir bestellten Spargel mit Kartoffeln und Hollondaise, dazu ein Schnitzel. Nach gefühlter Ewigkeit kam das Essen. Die Soße hatte bereits eine dicke Haut, die beim Ausgießen riss, was optisch nicht gerade appetietsanregend war und auf längere Stehzeit hinwies. Nun ran an den Spargel. Gegen Bissfestigkeit habe ich nichts --aber der Spargel war fast roh, er schnurpste bein Kauen. Und nun noch der I-Punkt---die 3 gekochten Kartoffeln---die waren vom Vortag und schmeckten deutlich danach. Das Schnitzel war mal kurz in Semmelbrösel gefallen und danach frittiert....hart und geschmacklos. Alles in Allem ein Essen, das der Portier zusammengeschuster hat--und das für den stolzen Preis von jeweils 18€.....Immerhin bot man uns auf Kosten des Hauses einen Kaffee oder eine Kugel Vanilleeis an, als Wiedergutmachung.

Wir mussten zu Ostern leider feststellen, dass es im Restaurant des Hotels Bergwirtschaft keine Seniorenportionen mehr gibt. Es erfolgt ein lapidarer Hinweis, sie können es sich ja einpacken lassen. Wohl keine gute Lösung. Es soll ja aber auch Geschäftsführer geben, die bereit sind aus solchen Fehlentscheidungen zu lernen. Bis jetzt waren wir immer gern Gast da.

Seit 6 Jahren besuche ich die Bergwirtschaft. Das Hotel ist wirklich gut. Frühstück ist auch gut, aber die Restaurantleistung ist leider nicht besser geworden. Es wird immer noch mit viel zu viel Fett gekocht. Einfach schwer verdaulich. Bratkartoffeln die eigentlich kross gebratenen sein sollten triefen im Fett. Schade. Ich muss auf den Waldmax ausweichen.